أكلتين في موضوع واحد

فطائر الفطر بالكريما











[size=21]المقادير

- ¾ كوب فطر بورسيني مجفف

- كوب براعم (أزرار) الفطر

- حبة بصل كبيرة مفرومة

- 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة

- ملعقة عشبة إكليل الجبل مجففة صغيرة

- ¾ ملعقة ملح صغيرة

- نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة

- ربع ملعقة جوز الطيب مبشور صغيرة

- كوب جبنة الكريما قليلة الدسم

- نصف كوب أوراق بقدونس مقطعة

- 24 قطعة عجينة فيلو مجمدة



الطريقة

1 - يوضع فطر البورسيني في قدر به ماء مغلي ويترك لمدة ساعة ثم يصفى جيداً.

2 - توضع نصف كمية براعم الفطر في الخلاط
الكهربائي وتخلط جيداً ثم توضع في طبق. توضع الكمية المتبقية من البراعم
في الخلاط وتخلط جيداً ثم توضع في الطبق.

3 - يضاف البصل إلى الخلاط ويخلط جيداً.

4 - يحمى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة
على درجة حرارة متوسطة ويضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف براعم
الفطر وتطهى لمدة 10 دقائق.

5 - يضاف فطر البورسيني إلى المقلاة مع
عشبة إكليل الجبل والملح والفلفل وجوز الطيب، ويطهى الجميع لمدة دقيقتين ثم
ترفع المقلاة عن النار.

6 - تضاف جبنة الكريما إلى المقلاة وتقلب حتى الذوبان ثم يضاف البقدونس.

7 - يحمى الفرن على درجة 375.

8 - تفرد قطعة عجين على لوح التقطيع ثم تقطع العجينة من النصف بالطول.

9 - توضع ملعقة كبيرة من خليط الفطر في
طرف العجينة مع بقاء الحواف فارغة ثم تلف العجينة على شكل مثلث. تكرر
العملية مع بقية قطع العجين.

10 - تصف الفطائر في صينية الخبز المدهونة بالزيت وتخبز في الفرن على درجة 375 لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.








شوربة البطاطا بالكراث