الطباخة الماهرة
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
مهارات للطاهية الماهرة
1) إذا وجدت حساءك أو طعامك به ملح زائد، أضيفى قطعة بطاطس، ثم ارميها بعد الطهى، فستمتص الملح الزائد.
2) إذا وجدت حساءك بدون طعم بعد الطهى، فأضيفى ملح، أما إذا كان هذا الحال مع الطبق الرئيسى فأضيفى الخل.
3) إذا وجدت بيضة فى ثلاجتك و لا تتذكرين إذا كانت مسلوقة أم لا،
فأديريها بيديك ثم اتركيها، فإذا كانت مسلوقة فستدور بسهولة، أما إذا كانت
طازجة فستأرجح وتسقط ولا تكمل الدوران بسهولة.
4) تذكرى دائما أن البيض الطازج يغوص فى الماء بينما القديم يطفو على السطح.
5 ) أخرجى البيض قبل استخدامه ب 1/2 ساعة، وعند سلق البيض أضيفى خل للماء لأنه يمنع تسرب السائل لخارج البيضة.
6 ) لتحافظى على دمع عي*-تم الحذف. كلمة غير محترمة لا يسمح بها في هذا المنتدى-* أثناء خرط البصل، قومى بتثليجه قبل البشر.
7 ) لتعيدي للخس حيويته، انقعيه فى ماء بارد به ليمون معصور وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.
عند طهى الجزر، بزالية، شمندرون او البصل ،أضيفى القليل من السكر للماء لتحافظى على النكهة .
9)احفظى الكرفس والخس فى أكياس ورقية، بدلا من البلاستيكية، وضعى الساق والأوراق الخارجية فى مكان منفصل عن باقي الأوراق.
10) تذكرى دائما أن الطماطم لا تنضج بتعرضها للشمس و لكن تنضج إذا
حفظتيها فى مكان دافىء، فأحفظيها وضعي الساق دائما للأسفل و ستبقى معك
طازجة لفترة طويلة.
11)احفظى الفواكه الخضراء فى أكياس بلاستيكية مثقبة، فالثقوب ستيح للهواء
أن ينتشر بينما يحافظ على الغاز الذي يصدره النبات أثناء نضجه.
12)إذا اردت التخلص من الدهون التى فى حسائك ضعى مكعبا من الثلج فسلتصق به
الدهون ثم أرفعيه قبل أن يذوب فى الحساء، أو يمكنك وضعه فى فوطة ورقية
لتجنبى ذلك.
13)إذا أخذ طعامك رائحة الشياط فأضيفى القليل من البن فسيمتص هذه الرائحة.
14) الطريقة المثلى لفك الأسماك المتجمدة، هى وضعها فى بعض البن، فالبن يزيل رائحة التجمد و يعطى الأسماك نكهة جميلة.
1) إذا وجدت حساءك أو طعامك به ملح زائد، أضيفى قطعة بطاطس، ثم ارميها بعد الطهى، فستمتص الملح الزائد.
2) إذا وجدت حساءك بدون طعم بعد الطهى، فأضيفى ملح، أما إذا كان هذا الحال مع الطبق الرئيسى فأضيفى الخل.
3) إذا وجدت بيضة فى ثلاجتك و لا تتذكرين إذا كانت مسلوقة أم لا،
فأديريها بيديك ثم اتركيها، فإذا كانت مسلوقة فستدور بسهولة، أما إذا كانت
طازجة فستأرجح وتسقط ولا تكمل الدوران بسهولة.
4) تذكرى دائما أن البيض الطازج يغوص فى الماء بينما القديم يطفو على السطح.
5 ) أخرجى البيض قبل استخدامه ب 1/2 ساعة، وعند سلق البيض أضيفى خل للماء لأنه يمنع تسرب السائل لخارج البيضة.
6 ) لتحافظى على دمع عي*-تم الحذف. كلمة غير محترمة لا يسمح بها في هذا المنتدى-* أثناء خرط البصل، قومى بتثليجه قبل البشر.
7 ) لتعيدي للخس حيويته، انقعيه فى ماء بارد به ليمون معصور وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.
عند طهى الجزر، بزالية، شمندرون او البصل ،أضيفى القليل من السكر للماء لتحافظى على النكهة .
9)احفظى الكرفس والخس فى أكياس ورقية، بدلا من البلاستيكية، وضعى الساق والأوراق الخارجية فى مكان منفصل عن باقي الأوراق.
10) تذكرى دائما أن الطماطم لا تنضج بتعرضها للشمس و لكن تنضج إذا
حفظتيها فى مكان دافىء، فأحفظيها وضعي الساق دائما للأسفل و ستبقى معك
طازجة لفترة طويلة.
11)احفظى الفواكه الخضراء فى أكياس بلاستيكية مثقبة، فالثقوب ستيح للهواء
أن ينتشر بينما يحافظ على الغاز الذي يصدره النبات أثناء نضجه.
12)إذا اردت التخلص من الدهون التى فى حسائك ضعى مكعبا من الثلج فسلتصق به
الدهون ثم أرفعيه قبل أن يذوب فى الحساء، أو يمكنك وضعه فى فوطة ورقية
لتجنبى ذلك.
13)إذا أخذ طعامك رائحة الشياط فأضيفى القليل من البن فسيمتص هذه الرائحة.
14) الطريقة المثلى لفك الأسماك المتجمدة، هى وضعها فى بعض البن، فالبن يزيل رائحة التجمد و يعطى الأسماك نكهة جميلة.
- M I R O
-
عدد المساهمات : 850
نقاط : 1521
تقييم العضو : 3
الله يعطيك العافية على الموضوع المميز
- M I R O
-
عدد المساهمات : 850
نقاط : 1521
تقييم العضو : 3
الله يعطيك العافية على الموضوع المميز
- ђᾄмὄմḋε ḋεṩἶʛᾗ
-
عدد المساهمات : 107
نقاط : 107
تقييم العضو : 0
تاريخ الميلاد : 11/05/1997
العمـر : 27
شكرا لكي على الموضوع الجميل
تقبلي مروري
تقبلي مروري
- koko
-
عدد المساهمات : 218
نقاط : 226
تقييم العضو : 0
تاريخ الميلاد : 13/03/1999
العمـر : 25
شكرا على هذا الموضوع الرائع
- ezzo
-
عدد المساهمات : 24
نقاط : 30
تقييم العضو : 0
الله يعطيك العافية على الموضوع المتميز
- نزف المشاعر
- عدد المساهمات : 46
نقاط : 46
تقييم العضو : 0
تاريخ الميلاد : 27/09/1998
العمـر : 25
موضوع رائع بوركت
- AmEr IbDa3مؤسس المنتدى
-
عدد المساهمات : 132
نقاط : 142
تقييم العضو : 0
تاريخ الميلاد : 03/03/1999
العمـر : 25
موضوع رائع بوركت
للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل
يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى